La scena gastronomica di Greensburg cresce con nuove opzioni etniche e di specialità

Aug 28, 2023

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Kevin e Jeanie Bock di Hempfield amano fare il giro dei loro ristoranti preferiti nella zona di Greensburg.

"Mio marito dice che la cosa in cui sono brava è prenotare, e ci sono così tante scelte ora", ha detto Jeanie Bock.

È ovvio che la scena dei ristoranti locali è cresciuta e diversificata negli ultimi anni, ha affermato Jessica Hickey, fondatrice del Downtown Greensburg Project.

"La varietà che sta arrivando è buona", ha detto. "Dico sempre che abbiamo sempre bisogno di più di tutto, ma siamo sulla buona strada per aggiungere più buoni ristoranti e buone opzioni."

La proliferazione di ristoranti va di pari passo con la crescita delle arti e della musica nella zona, ha affermato Jim Bosco, proprietario di Major Stokes, un ristorante del centro specializzato in cibi freschi di produzione locale.

"Abbiamo diverse gallerie in città, oltre al Westmoreland Museum", ha detto. “I birrifici stanno spuntando e la maggior parte di essi propone qualche tipo di musica dal vivo, quindi la scena del centro è davvero fiorente.

"Il mercato notturno, il Palace Theatre, SummerSounds: tutte queste cose lavorano di concerto per rendere Greensburg un luogo di destinazione", ha detto.

Rachel Flowers, co-proprietaria di El Diablo Brewing Co. & Wood Fired Kitchen, nonché Sun Dawg Cafe, con suo marito Ray, è d'accordo.

"Il fatto che siamo forti nel campo artistico, penso che attiri alcune persone aperte a cose diverse e ci permetta di avere ristoranti che non siano solo le basi", ha detto.

Una delle cose migliori, ha aggiunto, è che molti di questi ristoranti sono di proprietà locale, non di catene.

Cucina raffinata e altro ancora

I preferiti dei Bock includono El Diablo, con il suo forno a legna e la griglia, insieme all'esclusivo Morelands at Waterworks a South Greensburg.

La cucina raffinata è anche la caratteristica principale di posti come J. Corks, Vallozzi's e The Venue, ha affermato Danielle Butcher, coproprietaria di J. Corks insieme al marito Rich.

"La gente diceva che la cucina raffinata avrebbe avuto difficoltà a tornare (dopo la pandemia)", ha detto. "Non direi che la nostra crescita è sulla stessa strada di prima del covid, ma direi che stiamo ancora registrando una tendenza positiva e continuando a crescere."

Fortunatamente, c'è ancora un mercato per quella che Butcher chiama "l'esperienza culinaria raffinata in un'atmosfera più informale".

"Nel complesso, molte persone vogliono ancora uscire per un buon pasto preparato da un executive chef e un sous chef, persone che sono andate a scuola per questo genere di cose, che sono orgogliose di quello che fanno", ha detto.

Butcher ha detto che il menu di J. Corks è una moderna cucina americana che incorpora alcune caratteristiche etniche, che potrebbero anche descrivere Morelands e The Venue. Vallozzi's è specializzato in piatti classici italiani in un'atmosfera di ispirazione mediterranea.

Per la cucina mediterranea, i Bock preferiscono Sittay's Mediterranean Kitchen nel centro di Greensburg e apprezzano anche la diversità della cucina locale asiatica.

Insieme a una serie di ristoranti cinesi tradizionali, le scelte includono due sedi di Rassame's Thai Cuisine, Robokyo Steakhouse and Sushi e The Vietnamita Kitchen.

"Sono felice che posti come Sittay's e The Vietnamita Kitchen guardino alla nostra comunità e dicano: 'Queste persone non stanno solo cercando i prodotti di base che puoi trovare ad ogni angolo di ogni città e paese degli Stati Uniti' " Flowers disse.

"Non ce l'avevamo qui"

"Sono vietnamita, sono cresciuto mangiando cibo vietnamita e ho sempre avuto questa folle idea di voler aprire un ristorante vietnamita a Greensburg perché non avevamo niente del genere da queste parti", ha detto il proprietario Ten Fox, la cui famiglia si è trasferita dal Vietnam alla Pennsylvania quando era bambina.

Aperto da gennaio, il ristorante offre specialità come il pho, una zuppa di noodle a base di brodo di manzo servita con una scelta di proteine; e panino, vermicelli di riso con verdure fresche, proteine ​​a scelta e involtino primavera.